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Bosch Security and Safety Systems I Belgique
Intelligent Video Analytics

Sauvegarder les processus de fabrication avec Intelligent Video Analytics

Une sécurité vidéo intelligente et un système de contrôle d'accès protègent le premier producteur de téquila au monde

Deux chaudières dans une fabrique de tequila

Située dans la ville mexicaine de Tequila, la fabrique Casa Cuervo est une importante destination touristique. C’est en 1758 qu'est née l’entreprise Casa Cuervo, premier producteur au monde de téquila et qui représente aujourd'hui 30 % du marché mondial. Ce site de production, toujours actif aujourd'hui, fait partie du patrimoine local et accueille des milliers de visiteurs chaque année. Par conséquent, le nouveau système de sécurité de la distillerie devait cumuler deux fonctions : assurer la sécurité des touristes et protéger les processus de fabrication ancestraux de l’entreprise.

Protéger l'héritage pluricentenaire d'une marque

Robinets et chaudières dans la fabrique

La sécurité revêt d'une importance primordiale dans cette distillerie la plus ancienne d’Amérique latine, non seulement pour les visiteurs internationaux qui parcourent le site lors de visites guidées, mais également pour le personnel et les installations de la fabrique. Lorsque Casa Cuervo a décidé d’installer un nouveau système de sécurité vidéo et de contrôle d’accès, il a dû réaliser plusieurs tâches en même temps : premièrement, assurer la sécurité des touristes qui découvrent le processus de production, de la cuisson de l’agave à la fermentation en cuve. Deuxièmement, protéger les processus internes, de la fabrication jusqu'au chargement des camions. Et troisièmement, limiter l’accès des zones sensibles uniquement au personnel autorisé. De plus, le nouveau système devait se fondre dans l’environnement sans attirer l’attention, pour ne pas perturber l'expérience de visite des visiteurs.

Aucun angle mort grâce à des caméras ‘intelligentes’

Compte tenu de ces exigences de sécurité, les experts de Bosch Mexico ont installé un système de sécurité intégré dans la fabrique Casa Cuervo. La sécurité vidéo est assurée par plus de 150 caméras IP Bosch, installées en intérieur et en extérieur sur tout le site. Concernant le choix du modèle, la plupart des caméras sont des caméras FLEXIDOME « intelligentes » qui peuvent être installées discrètement aux murs et plafonds pour préserver l'architecture intérieure. Les caméras produisent non seulement des images nettes et avec un large angle de vue pour couvrir des zones étendues, mais elles permettent également au personnel de sécurité de bénéficier de l’apport de l’intelligence intégrée. Grâce à Intelligent Video Analytics, qui utilise des algorithmes et la technologie de reconnaissance d’image, les caméras FLEXIDOME ne laissent aucun « angle mort » sans protection et elles déclenchent des alarmes lorsque se produisent des incidents de sécurité.

Caméras IP Bosch
L’équipe de sécurité de la salle de contrôle reçoit une alerte automatique lorsque des personnes non autorisées accèdent à des zones à accès restreint ou lorsque se produisent des problèmes de sécurité. Ces alertes de sécurité s’affichent à l’écran automatiquement, en fonction de règles personnalisées définies spécifiquement pour la fabrique Casa Cuervo via l’interface utilisateur intuitive de la suite logicielle Bosch Video Management System.
Caméras vidéo intelligentes de Bosch

Les caméras vidéo « intelligentes » déclenchent également des alertes lorsque des portes ou des passages de la zone d’entrepôt sont bloqués pour protéger les employés contre des accidents. Chaque caméra fournit un certain niveau d’intelligence en ajoutant des métadonnées aux images vidéo « à la source » à l’aide de fonctions intégrées, ce qui permet de réduire les coûts car aucune puissance informatique supplémentaire n’est nécessaire. Outre d'apporter du sens aux images enregistrées, ces métadonnées fournissent des informations qui vont au-delà de la sécurité. Casa Cuervo peut ainsi parvenir à une optimisation des processus par la surveillance des flux et des voies d’accès qui permet de prendre des décisions professionnelles plus éclairées sur la base de statistiques.

Assurer la sécurité dans les situations dangereuses et contre les accès non autorisés

En plus de fournir une visibilité complète du site et une sécurité 24h/24, la solution de sécurité vidéo peut aussi gérer les situations difficiles dans les zones restreintes de la fabrique Casa Cuervo. Après tout, la distillerie est un processus physique complexe. C’est pourquoi les modèles de caméras FLEXIDOME résistants aux explosions et à la corrosion sont déployés dans les zones où est effectuée une distillation à température élevée et présentant une humidité excessive. Pour éviter que les visiteurs ne se promènent accidentellement dans ces zones dangereuses, le système de sécurité vidéo s’intègre à des solutions de contrôle d’accès Bosch. Pour accroître encore davantage la sécurité, les zones critiques ne sont accessibles qu'au personnel autorisé doté de cartes appropriés et après vérification croisée avec l’image vidéo. En coulisses, les droits d'accès utilisateur et les licences sont gérés de manière centralisée à l’aide du Building Integration System Bosch.

Machines dans la fabrique de téquila

Depuis son installation fin 2018, le système de sécurité vidéo intégré et de contrôle d’accès sur la fabrique Casa Cuervo a répondu a l’ensemble des exigences du client. Optimisées par Intelligent Video Analytics, les caméras « intelligentes » se fondent dans le décor historique du bâtiment et sont toujours à l’affût des incidents de sécurité. Le système est programmé pour répondre aux spécifications précises de la distillerie de téquila la plus ancienne au monde. Il sécurise ainsi en façade la tradition de fabrication de la téquila, tout en assurant la sécurité et la surveillance complète des processus opérationnels critiques.

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