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Bosch Security and Safety Systems Germany
Zwei Kessel in einer Tequila-Manufaktur

Schutz der Herstellungsprozesse mit Intelligent Video Analytics

Intelligente Videosicherheit und Zutrittskontrollsysteme schützen den weltweit führenden Tequila-Hersteller

Die Casa Cuervo-Manufaktur in der mexikanischen Stadt Tequila ist eine berühmte Touristenattraktion. Die Geschichte des Unternehmens geht zurück in das Jahr 1758. Heute ist Casa Cuervo der weltweit führende Produzent von Tequila mit einem Weltmarktanteil von 30 Prozent. Es kommen jeden Tag nicht nur tausende Besucher, sondern der Betrieb ist auch eine aktive Produktionsstätte. Das neue Sicherheitssystem der Manufaktur muss aus diesem Grund eine doppelte Aufgabe erfüllen: die Sicherheit der Touristen gewährleisten und gleichzeitig die altehrwürdigen Herstellungsprozesse schützen

Schutz eines jahrhundertealten Markenerbes

Zapfhähne und Kessel in der Manufaktur

Sicherheit spielt in der ältesten aktiven Brennerei Lateinamerikas eine wichtige Rolle – und zwar nicht nur für alle internationalen Besucher, die Führungen durch die Anlage machen, sondern auch für die Mitarbeiter und das Werksgelände. Casa Cuervo entschied sich für die Installation eines neuen Videosicherheits- und Zutrittskontrollsystems, das in der Lage sein muss, mehrere Aufgaben gleichzeitig auszuführen: Die Sicherheit der Touristen gewährleisten, während sie den Produktionsprozess vom Kochen der Agaven bis über die Reifung im Fass bestaunen. Auf der anderen Seite müssen die internen Prozesse von der Produktion bis zur Beladung der LKWs überwacht werden. Außerdem muss dafür gesorgt werden, dass sensible Bereiche nur für berechtigte Mitarbeiter zugänglich sind. Das neue System sollte sich auch in die Umgebung einfügen, ohne Aufmerksamkeit zu erregen oder das positive Erscheinungsbild der langjährigen Marke zu stören.

Keine toten Winkel dank „smarter“ Kameras

IP-basierte Kameras von Bosch

Unter Berücksichtigung dieser Sicherheitsanforderungen haben die Experten von Bosch Mexiko ein integriertes Sicherheitssystem in der Casa Cuervo-Fabrik installiert. Über 150 IP-basierte Kameras von Bosch, die im Innen- und Außenbereich des Geländes installiert wurden, bieten entsprechende Videosicherheit. Die meisten Kameras stammen aus der FLEXIDOME Serie an „smarten“ Kameras. Diese können diskret an Decken und Wänden montiert werden und sind kaum sichtbar. Sie liefern scharfe Bilder und bieten Weitwinkel, um auch weitläufige Bereiche abzudecken. Zudem wird das Sicherheitspersonal durch integrierte „Intelligenz“ unterstützt: Dank Intelligent Video Analytics, welche Algorithmen und eine Technologie zur Bilderkennung verwendet, gibt es bei den FLEXIDOME Kameras keine toten Winkel. Außerdem lösen sie bei Sicherheitsvorfällen Alarme aus.

Das Sicherheitsteam im Kontrollraum erhält einen automatischen Alarm, wenn nicht autorisierte Personen in geschützte Bereiche eindringen oder es andere Sicherheitsbedenken gibt. Diese Sicherheitsalarme werden automatisch auf dem Bildschirm angezeigt – basierend auf benutzerdefinierten Regeln, die über die intuitive Benutzeroberfläche der Bosch Video Management-Software speziell für die Casa Cuervo-Fabrik eingerichtet wurden.

Intelligente Videokameras von Bosch

Die „smarten“ Videokameras lösen auch Alarme aus, wenn Türen oder Durchgänge im Lagerbereich blockiert werden, um die Mitarbeiter vor Unfällen zu schützen. Jede Kamera bietet dieses Maß an Intelligenz, indem Metadaten über integrierte Funktionen am Randbereich zu den Videobildern hinzugefügt werden. Dadurch werden Kosten gespart, da keine zusätzliche Computerleistung erforderlich ist. Diese Metadaten geben den aufgezeichneten Bildern nicht nur Struktur und Bedeutung, sie bieten außerdem Einblicke über die Sicherheit hinaus: Casa Cuervo kann seine Prozesse optimieren, indem die Arbeitsabläufe und Durchgänge überwacht werden. So können fundierte Geschäftsentscheidungen gestützt von Statistiken getroffen werden.

Schutz vor gefährlichen Situationen und unbefugtem Zutritt

Maschinen in der Tequila-Manufaktur

Die Videosicherheitslösung bietet einen vollständigen Überblick über das Gelände und Sicherheit rund um die Uhr. Sie kann aber auch den rauen Bedingungen in den eingeschränkten Bereichen der Casa Cuervo-Destillerie standhalten. Letztendlich ist Destillieren von Alkohol ein äußerst intensiver physikalischer Prozess. Deswegen wurden explosionsgeschützte und korrosionsfreie Modelle der FLEXIDOME Serie in Bereichen montiert, in denen unter hohen Temperaturen destilliert ist oder die Luftfeuchtigkeit extrem hoch ist. Um zu verhindern, dass die Besucher versehentlich in diesen gefährlichen Bereichen herumlaufen, wurde das Videosicherheitssystem in Zutrittskontrolllösungen von Bosch integriert. Für zusätzliche Sicherheit ist der Zutritt zu kritischen Bereichen nur berechtigten Mitarbeitern mit den richtigen Schlüsselkarten erlaubt, nachdem ihr Bild mit dem Videobild abgeglichen wurde. Hinter den Kulissen werden die Benutzerzugriffsrechte und -lizenzen zentral über das Building Integration System von Bosch verwaltet.

Seit der Installation Ende 2018 haben das integrierte Videosicherheits- und Zutrittskontrollsystem in der Casa Cuervo-Manufaktur alle Kundenerwartungen erfüllt. Die Kameras mit Intelligent Video Analytics fügen sich in die Szenerie ein. So können Sicherheitsvorfälle jederzeit registriert werden, ohne dass das historische Ambiente gestört wird. Programmiert nach den genauen Spezifikationen der ältesten Tequila-Destillerie der Welt sorgt das System für eine sichere Tequila-Produktion im Vordergrund, während im Hintergrund End-to-End-Sicherheit gewährleistet wird und kritische Geschäftsprozesse überwacht werden.

Download-Symbol

Hier können Sie das Referenzprojekt als PDF-Datei herunterladen.

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