Due caldaie in una distilleria di tequila

Salvaguardia dei processi produttivi con la tecnologia Intelligent Video Analytics

La videosorveglianza intelligente e il sistema di controllo degli accessi proteggono il maggior produttore di tequila a livello mondiale

Situato nella città messicana di Tequila, lo stabilimento di Casa Cuervo è un'importante destinazione turistica. Con una storia imprenditoriale che risale all'anno 1758, Casa Cuervo è il leader mondiale nella produzione di tequila, con una quota del 30% del mercato globale. La sede storica del marchio accoglie ogni anno migliaia di visitatori, ma è anche uno stabilimento di produzione attivo. Per questo motivo, il nuovo sistema di sicurezza dello stabilimento doveva agire su due fronti: garantire la sicurezza dei turisti e proteggere i processi produttivi tradizionali dell'azienda.

Assicurare il valore del brand per generazioni

Rubinetti e caldaie nello stabilimento

Nella più antica distilleria attiva dell'America Latina la sicurezza è fondamentale, non solo per tutti i visitatori internazionali che si spostano tra i locali durante le visite guidate, ma anche per il personale e le strutture dello stabilimento. Quando Casa Cuervo ha deciso di installare un nuovo sistema di videosorveglianza e di controllo degli accessi, ha dovuto intraprendere diverse attività contemporaneamente: In primo luogo, garantire la sicurezza dei turisti venuti a osservare il processo produttivo, dalla cottura dell'agave all'invecchiamento nelle botti. In secondo luogo, doveva salvaguardare i processi interni, dalla produzione fino al caricamento dei camion. Infine, doveva limitare l'accesso alle aree sensibili al solo personale autorizzato. Inoltre, il nuovo sistema doveva integrarsi con gli ambienti senza attrarre l'attenzione, per non interferire con l'esperienza positiva della storia del marchio.

Nessun punto cieco grazie alle telecamere intelligenti

Telecamere Bosch basate su IP

Tenendo conto di questi requisiti di sicurezza, gli esperti di Bosch Mexico hanno installato un sistema di sicurezza integrato nello stabilimento di Casa Cuervo. La videosorveglianza è garantita da oltre 150 telecamere Bosch basate su IP, installate all'interno e all'esterno della struttura. La maggior parte delle telecamere proviene dalla linea Flexidome di telecamere intelligenti, che offrono una perfetta integrazione nel montaggio a soffitto o a parete per mantenere un basso profilo. Oltre a fornire immagini nitide e ampi angoli di visione per coprire aree estese, le telecamere supportano il lavoro del personale di sicurezza con l'intelligenza integrata. Grazie all'Intelligent Video Analytics, che utilizza algoritmi e tecnologie di riconoscimento delle immagini, le telecamere Flexidome non hanno punti ciechi non protetti e sono in grado di attivare allarmi in caso di incidenti di sicurezza.

Il team di sicurezza nella sala di controllo riceve un avviso automatico quando persone non autorizzate entrano in aree riservate o in caso di problemi di sicurezza di altro tipo. Gli avvisi di sicurezza vengono visualizzati automaticamente sullo schermo, in base a regole preimpostate e personalizzate per lo stabilimento di Casa Cuervo tramite l'intuitiva interfaccia utente della suite di software Bosch Video Management System.

Telecamere intelligenti di Bosch

Le telecamere intelligenti attivano avvisi anche quando porte e corridoi nell'area del magazzino vengono bloccati per proteggere i dipendenti dagli incidenti. Ogni telecamera intelligente aggiunge metadati alle immagini video a livello locale mediante funzionalità integrate, permettendo di risparmiare sui costi senza richiedere potenza di calcolo aggiuntiva. Oltre ad aggiungere struttura e significato alle immagini registrate, questi metadati offrono spunti che vanno oltre la sicurezza: Casa Cuervo può ottenere l'ottimizzazione dei processi monitorando i flussi di lavoro e i percorsi per decisioni aziendali informate basate su statistiche.

Protezione da condizioni pericolose e accessi non autorizzati

Macchinari all'interno della distilleria di tequila

Oltre a garantire la piena visibilità dei locali e la sicurezza 24 ore su 24, la soluzione di videosorveglianza è in grado di gestire anche condizioni difficili nelle zone riservate dello stabilimento di Casa Cuervo. Dopo tutto, distillare l'alcol è un processo fisico intenso. È per questo che i modelli a prova di corrosione ed esplosione della linea Flexidome sono stati installati nelle aree in cui avviene la distillazione ad alte temperature o con un alto tasso di umidità. Per evitare che gli ospiti si aggirino accidentalmente nelle aree pericolose, il sistema di videosorveglianza si integra con le soluzioni di controllo degli accessi di Bosch. Per una maggiore sicurezza, l'accesso alle aree critiche è consentito solo al personale autorizzato, munito di scheda, e dopo una verifica incrociata con l'immagine video. Le licenze e i diritti di accesso degli utenti vengono gestiti centralmente mediante il Building Integration System di Bosch.

Dall'installazione, avvenuta alla fine del 2018, il sistema integrato di videosorveglianza e controllo degli accessi dello stabilimento di Casa Cuervo ha soddisfatto tutte le esigenze del cliente. Le telecamere intelligenti, dotate di tecnologia Intelligent Video Analytics, si integrano perfettamente con gli ambienti per rilevare costantemente gli incidenti di sicurezza senza interferire con l'ambiente storico. Il sistema, programmato in base alle esigenze specifiche della distilleria di tequila più antica del mondo, garantisce la sicurezza nella tradizione della produzione di tequila, supportata dalla protezione completa e dal monitoraggio dei processi aziendali critici.

Icona di download

La storia del cliente è disponibile per il download in formato PDF.

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